二氧化硅是一種天然形成的礦物質(zhì)，市場(chǎng)上售賣的許多維他命補(bǔ)充品中都含有這種礦物質(zhì)。通常，二氧化硅被用作防結(jié)塊劑，如果配合正常均衡的飲食一起攝入時(shí)，它有助于關(guān)節(jié)以及軟骨損傷的恢復(fù)，例如關(guān)節(jié)炎。除此以外，它還有益于血管壁的健康。就像過(guò)量食用多種維生素一樣，過(guò)量攝入二氧化硅也會(huì)導(dǎo)致副作用。不過(guò)，作為防結(jié)塊劑的用途，二氧化硅的用量非常微小。因此，作為防結(jié)塊劑的二氧化硅不會(huì)導(dǎo)致副作用。

       二氧化硅能解決產(chǎn)品因吸潮受壓形成的結(jié)塊，同時(shí)具有吸附作用，是一種優(yōu)良的流動(dòng)促進(jìn)劑。用于蛋粉、奶粉、可可粉、糖粉、植物性粉末、速溶咖啡中含有二氧化硅和食用香料。

      很多人對(duì)二氧化硅其實(shí)并不太了解，這主要是一種化學(xué)成分也是玻璃中的組成部分之一。但是生活中有些食品添加劑中也含有二氧化硅，所以大部分人會(huì)將二氧化硅的化學(xué)作用和使用效果相混淆，不可否認(rèn)的是使用太多的二氧化硅對(duì)身體是有危害的。那么食用二氧化硅的危害是什么呢？

      1.二氧化硅是玻璃的主要組成部分，多了對(duì)胃腸不好，如果是正規(guī)的食品添加劑，由于添加量很少，那對(duì)老年人沒(méi)什么害處，建議這些少吃，假如是粉塵的話就十分有害，易患硅肺病，假如是食品添加劑的話就沒(méi)什么問(wèn)題。

      2.二氧化硅是抗結(jié)劑的一種。抗結(jié)劑又稱抗結(jié)塊劑,是用來(lái)防止顆粒或粉狀食品聚集界塊,保持其松散或自由流動(dòng)的物質(zhì)。其顆粒細(xì)微、松其散多孔、吸附力強(qiáng)、易吸附導(dǎo)致形成分散的水分、油脂等,使食品保持粉末或顆粒狀態(tài)。我國(guó)許可使用的抗結(jié)劑目前有5種：亞鐵 化鉀、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣、二氧化硅和微晶纖維素。食用是可以，因?yàn)榫�類食物和鈣片也有這種微量的化學(xué)成分，但在添加上是有嚴(yán)格配比的所以安全應(yīng)該是比較高的。

       3.二氧化硅在日常生活、生產(chǎn)和科研等方面有著重要的用途，但有時(shí)也會(huì)對(duì)人體造成危害。二氧化硅的粉塵極細(xì)，比表面積達(dá)到100m2/g以上可以懸浮在空氣中，如果人長(zhǎng)期吸入含有二氧化硅的粉塵，就會(huì)患硅肺�。ㄒ蚬枧f稱為矽，硅肺舊稱為矽肺）。因此，在這些粉塵較多的工作場(chǎng)所，應(yīng)采取嚴(yán)格的勞動(dòng)保護(hù)措施，采用多種技術(shù)和設(shè)備控制工作場(chǎng)所的粉塵含量，以保證工作人員的身體健康。